Lasagne

Vi proponiamo la ricetta tradizionale napoletana. Buon appetito!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 MIN | PORZIONI: 4 INGREDIENTI  • 700 gr di lasagne • 400 gr mozzarella • 450 gr di ricotta • 3 uova sode (facoltativo) • 5–6 cucchiai di Grana Padano  • sale q.b IL RAGÙ • 1 cipolla grande • 6 cucchiai di olio extravergine • 250 gr di carne di maiale tritata  • 700 ml di passata di pomodoro  • 1/2 bicchiere di vino bianco • 1 bicchiere d’acqua • sale q.b LE POLPETTINE • 300 gr di carne di maiale tritata  • 3 cucchiai di Grana Padano • 30 gr di pan bauletto (oppure mollica di pane finemente sbriciolati)  • 1 uovo • sale e pepe q.b. • 500 ml di olio di girasole (per friggerle)

PREPARAZIONE: Cuocere le lasagne per 5 min in acqua ad ebollizione. Per assemblare le lasagne seguire lo schema proposto (stratificando): 1. Un mestolo di ragù 2. Lasagne 3. Ricotta 4. Polpettine 5. Mozzarella 6. Uova sode E così via fino a raggiungere l’altezza desiderata. Terminati gli strati, aggiungere una spolverata di Grana Padano e infornare a 180°C per 20 min Cooking instructions: Place pasta in salted boiling water (1 gallon of water, oz. salt, 1,1 lb. Pasta)