Paccheri “Senatore Cappelli”

“Pasta di Gragnano I.G.P.” certificata da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf. Il Cappelli è un grano utilizzato per la produzione di “Pasta di Gragnano I.G.P.” di qualità superiore. In natura le spighe si presentano maestose nei campi e caratterizzato dai tipici “baffi neri” alle estremità. La semola di grano duro si contraddistingue per il profumo intenso, il sapore deciso e l’alto contenuto proteico. La varietà Cappelli, selezionata da Nazareno Strampelli ad inizio ‘900, la si può definire una “varietà eletta” sia perché ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perché progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.

Prodotto in Italia / Product of Italy

Premi e riconoscimenti: Gambero Rosso ” Top Italian Food 2022 ”
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia